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סטייק דק (Bistec)

Bisteck

Filetes finos de pierna, magros. Rápidos a la sartén o encebollados.

Cuarto delantero

Dos recetas para este corte

Bistec encebollado
30 min · 4 porciones · Facil
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Bifes finos con mucha cebolla dorada y su jugo. El almuerzo de siempre. Sin lácteos.

Ingredientes

  • 4 bistecs de res Galil
  • 3 cebollas en pluma
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates en gajos
  • 3 cdas de sillao
  • Sal, pimienta, comino
  • Aceite

Paso a paso

  1. Salpimienta los bistecs. Séllalos en sartén bien caliente, 2 minutos por lado. Resérvalos.
  2. En la misma sartén sofríe la cebolla y el ajo hasta que ablanden.
  3. Suma el tomate y el sillao, cocina 3 minutos.
  4. Devuelve los bistecs y su jugo, calienta 2 minutos.
  5. Ajusta la sal.
  6. Sirve con arroz blanco.
Bistec a la chorrillana
35 min · 4 porciones · Facil
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Bifes en salsa criolla de tomate, cebolla y ají. Jugoso y con sabor de casa.

Ingredientes

  • 4 bistecs de res Galil
  • 2 cebollas en pluma
  • 3 tomates en gajos
  • 1 ají amarillo en tiras
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cdas de sillao
  • Culantro, sal, pimienta
  • Aceite

Paso a paso

  1. Salpimienta y sella los bistecs vuelta y vuelta. Resérvalos.
  2. Sofríe cebolla, ajo y ají 3 minutos.
  3. Suma el tomate y el sillao, cocina 4 minutos hasta salsa jugosa.
  4. Devuelve los bistecs, cocina 3 minutos en la salsa.
  5. Termina con culantro.
  6. Sirve con arroz y papas doradas.

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